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Pourquoi le lait fermenté est tant prisé en Bretagne ?


Lorsque nous parlons de la Bretagne, nous pensons d'abord aux gaufres, aux crêpes et aux galettes. Mais si on se régale avec, c'est parce qu'ils sont fabriqués à base de produits de qualité et de la région. Qu'il s'agisse du beurre, de la crème fraîche, du fromage et du lait, tout le monde se régale.

La région bretonne est plébiscitée pour ses paysages mais aussi pour ses bons petits plats

La Bretagne est la région la plus appréciée des français pour passer leurs vacances. Effectivement, les paysages somptueux ancrés dans la roche et entourés par la mer, attirent de nombreux touristes, mais beaucoup sont charmés par la gastronomie bretonne. Les produits phares de la Bretagne ont le vent en poupe, et la cuisine allèche les habitants mais aussi les vacanciers par ses spécialités succulentes. 

Bien souvent à base de beurre, mais aussi à base de lait fermenté, les recettes bretonnes satisfont tous les palais même les plus exigeants, grâce à leur onctuosité, apportée par ce produit..

Ce lait de vache spécifiquement breton peut être utilisé pour les gâteaux, les yaourts maison, les sauces. Il saura accompagné tous les plats et ravira les papilles de toute la famille. 

Comment le consommer ?

En effet, sa douceur et son taux de matière grasse très faible, combleront petits et grands. Il pourra s'associer merveilleusement bien aux plats salés mais aussi aux recettes sucrées. Quel que soit votre plat, le lait fermenté y amènera une touche de légèreté qui satisfera les plus gourmets. 

Riche en protéines et plus facile à digérer que le lait traditionnel, il peut accompagner tous les plats, mais il peut être consommé seul, froid ou chaud. Attention, néanmoins à ne pas le faire bouillir.

Il fera un excellent compagnon lors de la préparation de crêpes ou de gaufres, mais aussi dans les diverses pâtisseries. Il apportera l'onctuosité parfaite dans un bol de soupe, également. 

En Bretagne, le lait fermenté est un élément essentiel en cuisine, aussi bien pour son goût que par ses bienfaits nutritionnels. 


7 septembre 2017
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