Saleuse automatique pr 15 de ruhle

	Prix : 14300 euros
	Frais de port : NC
	Lieu : Grafenhausen, Allemagne
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Description :

Machine automatique à saler pr 15

toutes une série de machines fiables aux multiples talents

les automates à saler qui ont de 8 à 20 aiguilles d’injection offrent une technique moderne de salaison et garantissent une injection précise, un rendement excellent et un nettoyage facile et efficace. ces machines sont équipées d’un dispositif à rendre la viande plus tendre (softer) d’un pistolet d’injection manuel et d’une pompe puissante en acier inoxydable. ces machines offrent donc l’équipement adapté pour toutes les viandes à saler, avec ou sans os, et garantissent les meilleurs résultats.

saler avec une technologie moderne

qu’il s’agisse de jambon, de têtes de porc, de poulets ou de poitrine de porc, vous pouvez tout saler avec ces machines. même lorsque vous utilisez des saumures épaisses ou très froides, une injection précise est possible. toute une série de détails technologiques contribuent à des résultats constants et excellents :

un convoyeur en acier inoxydable pour que le matériel ne glisse pas et pour une hygiène durable.

un petit volume de circulation de la saumure pour utiliser moins de saumure.

une position variable des aiguilles d’injection pour éviter que les aiguilles se cassent ou s’usent.

un filtre à grande surface, cela permet que même une saumure glacée est injectée avec la bonne pression.

un dispositif pour rendre la viande plus tendre (softer) par de petites incisions, pour améliorer la qualité du produit.

une pompe en acier inoxydable pour garantir le bon volume de pression.

un dispositif de salaison ouvrable pour un nettoyage parfait.

une machine mobile qui prend peu de place, cette machine compacte est équipée de roulettes se range facilement partout.

une construction soudée pour un nettoyage rapide et facile.

50 injections par minute, un grand débit en peu de temps.

la position de nettoyage

quelques manipulations suffisent pour dégager l’espace de travail qui est ainsi accessible de tous les côtés. le convoyeur se décroche automatiquement, en quelques mouvements il est dans la bonne position pour le nettoyage. le processus de nettoyage ne nécessite pas plus de 5 minutes et l’assemblage et le démontage se font en 20 secondes.

le système des aiguilles d’injection

l’équipement standard en aiguilles de chaque machine est monté sur des ressorts rigides et parvient à traverser toute couenne, sans pour autant donner des coups trop durs pour éviter les éclats d’os dans la viande. la fixation flexible des aiguilles donne une possibilité de déviation pour éviter la cassure ou l’usure excessive des aiguilles même dans des conditions extrêmes d’utilisation comme la salaison prolongée de têtes de porcs.

le convoyeur en acier inoxydable

le convoyeur en acier inoxydable et non seulement solide à long terme, mais il accroche le matériel à saler avec ménagement et garantit un avancement sûr et très précis. ainsi les écarts d’injections irréguliers sont quasiment impossibles. les sels, les albumines ou d’autres substances agressives ne peuvent pas altérer l’acier inoxydable. il n’y a donc pas de taches d’oxydations antihygiéniques ou des piqûres de corrosion.

le softer (dispositif à rendre la viande plus tendre

le softer travaille selon le même principe qu’une machine à préparer des steaks : après l’injection, des lames latérales entaillent la viande et les tendons par incisions très fines. par ce procédé la structure de la viande est assouplie et peut activer les substances, naturellement présentes dans la viande, qui la rendent plus tendre. par la suite la viande n’est non seulement plus tendre, mais ce procédé permet aussi une meilleure dissolution de l’albumine ainsi qu’une meilleure liaison des liquides.

le système de pression

les pompes à grands volumes en acier inoxydable sont d’une grande qualité et l’usure n’a pas d’emprise sur elles, même lors du fonctionnement continu. les pressions stables de 0,5 à 4,3 bars permettent de véhiculer même les liquides épais avec fiabilité et précision. un dispositif d’auto-aspiration de 10 mètres et la solidité des pompes, mêmes lors de la présence de cristaux de sel et de morceaux de glace, offrent en plus une grande sécurité et raccourcissent le chemin à parcourir de la saumure.

l’aiguille d’injection manuelle

les propriétaires des automates à saler à capacité petite ou moyenne doivent parfois saler de plus gros volumes de viande, comme un cochon de lait par exemple. c’est pour cette raison que nous vous proposons un dispositif d’injection manuel, car celui-ci permet de saler même de gros volumes en utilisant toute la technologie de salaison de nos machines. vous disposer ainsi d’un outil qui exerce une pression suffisante pour votre tâche et vous faites l’économie d’un autre appareil.

equipement

pompe d’injection en acier inoxydable xxl
bande de convoyeurs en acier inoxydable avec intervalles agrippants
construction soudée de la machine
chariot standard pouvant être placé sous la machine (pr 20)
verrouillage automatique de la bande de convoyeur
zone de travail ouvrable
certificat de contrôle de sécurité ce et gs

données techniques pr 15

hauteur de la machine                                 1.400
longueur en mm                                            1.270
largeur en mm                                                500
charge de connexion en kw                          1,1
poids de la machine en kg                             130
vitesse par temps en mm                               25
largeur de al band convoyeur en mm           270
largeur d’aiguille                                             2
hauteur de passage en mm                          180
débit en kg / h max.                                        1.000

(sous réserve de modifications techniques)

accessoires

pistolet d’injection à une aiguille
softer (dispositif à rendre la viande plus tendre)
chariot standard pouvant être placé sous la machine (pr 20)

prix net sans tva !

Photos :